Les oreilles d'anes, specialite culinaire du Champsaur

Mais c'est quoi des oreilles d'ânes ?

les oreilles d'anes

Les oreilles d'ânes sont certainement l'une des spécialités culinaires les plus connues du Champsaur. Mais quel plat se cache derrière ce nom qui a de quoi freiner les ardeurs ? Quels sont les ingrédients des oreilles d'ânes ? La préparation de ce plat fait-elle frémir tous les ânes de la région ?

 

Et bien non ! Les ânes de la région ont toujours leurs oreilles ! En effet, le nom de cette spécialité champsaurine vient des feuilles d'épinards qui sont utilisées pour réaliser ce plat. Et oui, ces feuilles d'épinards ressemble fortement aux oreilles des ânes. Vous n'avez donc pas à vous inquiétez, ce plat traditionnel ne contient que de bonnes choses : crème fraiche, gruyère, épinards... Et plus important encore aucun mal n'est fait aux ânes de la vallée !

 

Specialite culinaire oreilles d'anes
La spécialité culinaire : les oreilles d'ânes

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